|
|
Gefrituurde Courgettebloemen Met Geitenkaas Vulling
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Courgettebloemen, olijfolie om in te frituren.
vulling: geitenkaas, mozzarella, rucola, zout en peper.
Beslag: 250 gram bloem, zout, 1 dl olijfolie, 4 dl warm water, 2 eiwitten
Voorbereiding:
Maak het beslag. Doe het bloem en zout in een komen maak hier een kuiltje in. Meng het warme water met olijfolie en giet in het kuiltje. Klop er een glad beslag van en laat dit een uur staan.
Maak de vulling door mozzarella en geitenkaas samen met de gehakte rucola, wat olijfolie extra vergine en wat zout en peper goed te mengen.
Bereidingswijze:
Vul de bloemen met de kaasmengsel en doe de bloemblaadjes een beetje dicht.
Maak het beslag af door de eiwitten te kloppen en aan het beslag toe tevoegen.
Haal de bloemen door het beslag en frituur dit in olijfolie.
|
|
|